|
|
Gegrilde Entrecote Met Avocadosalsa Op Stokbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor entrecote en marinade:
4 entrecotes (lendenbiefstukken)van 175 gram
3 eetl. plantaardige olie
1 eetl. rode-wijnazijn
1 teen knoflook, geperst
1 theel. gedroogde oregano
Voor de salsa:
3 eetl. olijfolie
2 eetl. limoen-of citroensap
2 avocado′s, geschild en ontpit
2 rode uien
2 rode paprika′s, zonder zaad en in blokjes gesneden
3 tomaten in blokjes
2 tenen knoflook, geperst
2
Voorbereiding:
Leg de entrecotes tussen huishoudfolie en rol ze plat met een deegroller. Verwijder de folie en leg het vlees op een bord. Klop in een kom de ingredi?nten voor de marinade en giet het mengsel over de entrecotes. Laat 15 minuten staan. Voor de salsa: Giet olijfolie en limoensap in een kom. Snijd avocado′s in blokjes en meng ze in een kom met de rest van de salsa-ingredi?nten. Opzij zetten. Snijd een stokbrood in vieren en elk stuk horizontaal doormidden. Meng mayonaise en mosterd en smeer d
Bereidingswijze:
Ovengrill voorverwarmen op de hoogste stand. Leg de entrecotes op de grill en bestrijk ze met de marinade. Rooster ze aan ??n kant 1-2 minuten. Omdraaien en de andere kant 1-2 minuten roosteren tot het vlees ros? is.
|
|
|